Die Gastronomie Alcantarillas spiegelt die Vielfalt der Region Murcia wider. Die Küche ist herzhaft, bodenständig und stark von lokalen Produkten geprägt. Zu den typischen Gerichten gehören „Zarangollo“ (Zucchini-Omelett mit Zwiebeln), „Migas“ (gebratener Brotteig mit Fleisch oder Gemüse) und „Caldero Murciano“, ein Reistopf mit Fisch und Knoblauch.
Auch Hülsenfrüchte spielen eine große Rolle: „Michirones“ – ein deftiger Eintopf mit dicken Bohnen und Chorizo – ist ein regionales Lieblingsgericht. Als Dessert sind „Paparajotes“, mit Teig ummantelte und frittierte Zitronenblätter mit Zucker und Zimt, eine kulinarische Besonderheit.
Die Gastronomieszene in Alcantarilla bietet sowohl traditionelle Tavernen als auch moderne Restaurants. Besonders während der lokalen Feste können Besucher regionale Spezialitäten auf Straßenmärkten und bei Verkostungen genießen.