Die Wirtschaft von Alcarràs ist stark landwirtschaftlich geprägt. Die Region zählt zu den wichtigsten Obstanbaugebieten Spaniens – insbesondere Pfirsiche, Birnen, Äpfel und Aprikosen werden hier in großem Stil produziert und exportiert.
Ein wichtiger Wirtschaftszweig ist auch die Verarbeitung, Verpackung und Vermarktung von Agrarprodukten, oft in Form von Genossenschaften organisiert. Nachhaltige Landwirtschaft und moderne Techniken wie Tropfbewässerung oder Solarbetrieb spielen eine zunehmende Rolle.
Darüber hinaus gewinnt der Agrotourismus an Bedeutung. Besucher können Höfe besichtigen, an Ernteerlebnissen teilnehmen oder regionale Produkte direkt vor Ort verkosten und erwerben. Auch kleine Handwerksbetriebe und lokale Lebensmittelproduzenten stärken die regionale Wirtschaft.