Die Gastronomie in Benidorm ist ein Spiegelbild der Region Valencia: mediterran, frisch und vielfältig. Typisch sind Reisgerichte wie die klassische „Paella Valenciana“ oder der „Arroz a banda“, ein Reisgericht mit Fischsud. Ebenso beliebt ist „Fideuà“, eine Art Paella mit Nudeln statt Reis.
Fisch und Meeresfrüchte sind zentrale Bestandteile vieler Gerichte – vom gegrillten Tintenfisch bis zu Muscheln in Weißweinsauce. Auch Tapas-Bars sind weit verbreitet, in denen man kleine Portionen lokaler Spezialitäten genießen kann.
Besondere kulinarische Erlebnisse bieten Märkte wie der Mercado Central und Gourmet-Restaurants wie das „Belvedere“ oder das „Ulia“. In der Altstadt findet man zahlreiche familiengeführte Lokale mit traditioneller Küche. Street-Food-Festivals und gastronomische Wochen erweitern das Angebot für Feinschmecker und Genießer.