Die Küche Bermeos ist stark vom Meer inspiriert. Fisch und Meeresfrüchte – vor allem Thunfisch, Sardinen und Kabeljau – stehen im Mittelpunkt vieler Gerichte. Das wohl bekannteste Gericht ist der „Marmitako“ – ein Eintopf aus Thunfisch, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln, ursprünglich von Fischern auf See zubereitet.
In den zahlreichen Bars und Restaurants können Besucher auch „Pintxos“ genießen – kleine, kunstvoll angerichtete Happen, die typisch für das Baskenland sind. Begleitet wird das Ganze idealerweise von einem Glas „Txakoli“, einem spritzigen Weißwein, der in der Region angebaut wird.
Lokale Märkte wie der Mercado Municipal bieten frische regionale Produkte direkt vom Erzeuger. Für Feinschmecker sind Veranstaltungen wie gastronomische Wochen oder Fischereifestivals eine perfekte Gelegenheit, die Vielfalt der baskischen Küche kennenzulernen. Empfehlenswerte Lokale sind z.B. das „Jokin“ oder das „Aizian“, die kreative und traditionelle Küche verbinden.