Bullas hat etwa 11.500 Einwohner. Die Bevölkerung ist überwiegend spanisch, doch gibt es eine wachsende internationale Gemeinschaft, insbesondere aus anderen EU-Ländern.
Die demografische Struktur ist ausgewogen, mit Familien, Senioren und einer aktiven jüngeren Generation. Die lokale Identität ist stark ausgeprägt, was sich in der Pflege von Traditionen, Handwerk und Gemeinschaftsleben widerspiegelt.
In den letzten Jahren hat die Stadt von einer leichten Zuwanderung profitiert, die neue Perspektiven bringt und zur kulturellen Vielfalt beiträgt.