Die Küche Calpes ist ein Fest für Liebhaber der mediterranen Gastronomie. Fisch und Meeresfrüchte spielen die Hauptrolle: Gerichte wie „Arroz a banda“ (Reis mit Fischbrühe), „Fideuà“ (Nudelgericht ähnlich der Paella) oder „Suquet de Peix“ (Fisch-Eintopf) sind absolute Klassiker.
Typische Zutaten sind frisches Gemüse, Olivenöl, Safran und Knoblauch – alles in Kombination mit fangfrischem Fisch aus dem lokalen Hafen. Ein absolutes Muss ist der Besuch in der Fischhalle „Lonja“, wo man täglich den frisch gefangenen Fisch ersteigern oder direkt genießen kann.
In Calpe gibt es zahlreiche Restaurants, von urigen Tapas-Bars bis hin zu gehobenen Lokalen mit Meerblick. Zu den kulinarischen Höhepunkten zählen auch Food-Festivals wie die „Ruta de la Tapa“ oder die „Gastronomische Woche des Reises“, bei denen die Vielfalt der regionalen Küche zelebriert wird.