Das architektonische Herzstück von Campo de Criptana sind die berühmten Windmühlen auf dem Hügel „Cerro de la Paz“. Einige dieser Mühlen stammen aus dem 16. Jahrhundert und wurden liebevoll restauriert. Heute beherbergen sie kleine Museen, die den Themen Literatur, Landwirtschaft und lokale Geschichte gewidmet sind.
Der historische Stadtteil Albaicín besticht durch seine weiß getünchten Häuser mit blauen Akzenten, schmalen Gassen und einer andalusisch inspirierten Ästhetik. Die Parroquia de la Asunción de Nuestra Señora ist ein bedeutendes religiöses Bauwerk mit barocken Elementen.
Sehenswert sind außerdem das Kulturzentrum „El Pósito“, das in einem ehemaligen Getreidespeicher untergebracht ist, sowie der Stadtpark und kleinere Museen, die das Alltagsleben und die Traditionen der Region veranschaulichen.