Cangas hat etwa 26.000 Einwohner, die sich auf die Stadt und mehrere ländliche Gemeinden (Parroquias) verteilen. Die Bevölkerungsstruktur ist gemischt, mit einer relativ stabilen Einwohnerzahl und zunehmender Rückkehr von ausgewanderten Galiciern.
In den Sommermonaten steigt die Bevölkerungszahl deutlich durch nationale und internationale Urlauber. Auch die Zahl der ausländischen Einwohner – vor allem aus anderen EU-Ländern – nimmt stetig zu, besonders bei Menschen, die hier einen Zweitwohnsitz oder Ruhesitz gefunden haben.
Die Gemeinschaft ist stark von der galicischen Kultur geprägt, und trotz moderner Einflüsse spielen Traditionen und Feste eine wichtige Rolle im gesellschaftlichen Leben.