Carballo bietet eine Vielzahl an Veranstaltungsorten – vom modernen Kulturzentrum „Pazo da Cultura“ bis hin zu öffentlichen Plätzen und Parkanlagen für Open-Air-Events. Auch Sporteinrichtungen und kleinere Säle in Nachbardörfern stehen für Workshops, Seminare oder private Feiern zur Verfügung.
Besonders hervorzuheben ist das Festival Internacional Outono de Teatro (FIOT), eines der renommiertesten Theaterfestivals Galiciens. Weitere jährliche Events wie die Festa de San Xoán oder Surfwettbewerbe an der Playa de Razo bieten ausgezeichnete Gelegenheiten zur Einbindung in lokale Netzwerke.
Für Unterkünfte stehen neben Hotels wie dem Hotel Balneario de Carballo auch charmante Pensionen, Ferienwohnungen und ländliche Casas Rurales zur Auswahl. Dies garantiert flexible Lösungen für jede Art von Veranstaltung.