Die Gastronomie Cehegíns ist herzhaft und bodenständig – typisch für das Landesinnere von Murcia. Beliebte Gerichte sind „Migas“ (geröstete Brotkrumen mit Fleisch und Knoblauch), „Empedrao“ (Reis mit weißen Bohnen und Speck), sowie Eintöpfe wie „Olla gitana“.
Süßspeisen wie „Rollos de vino“ (Weingebäck) oder „Bizcochos borrachos“ (mit Likör getränkte Kuchen) runden ein traditionelles Essen ab. Die Küche ist stark saisonal geprägt und verwendet regionale Produkte wie Olivenöl, Wildkräuter und lokale Weine.
Empfehlenswerte Restaurants sind u.a. La Muleta, La Bodega de Paco oder das moderne Palacete Rural La Seda, die sowohl traditionelle als auch kreative Gerichte anbieten. Außerdem finden regelmäßig gastronomische Veranstaltungen und Märkte statt, bei denen lokale Spezialitäten verkostet werden können.