Architektonisch spiegelt Chiva viele Epochen wider – von der arabischen Festung über gotische und barocke Bauwerke bis hin zu modernen Infrastrukturen. Die Altstadt begeistert mit engen Gassen, weiß getünchten Häusern und kleinen Plätzen, die zum Verweilen einladen.
Die Kirche San Juan Bautista mit ihrer beeindruckenden Fassade ist eines der bedeutendsten Bauwerke der Stadt. Ebenfalls sehenswert ist die Ermita de San Francisco, eine Kapelle auf einem Hügel mit fantastischem Blick auf das Umland. Die Ruinen des Castillo de Chiva sind ein beliebtes Ziel für Wanderer und Geschichtsinteressierte.
Wer die Natur liebt, sollte den Parque de la Lomiquia oder das Naturgebiet Las Pedrizas besuchen. Sie bieten ideale Bedingungen für Picknicks, Spaziergänge und sportliche Aktivitäten. Auch das moderne Auditorio Municipal ist ein Zentrum für kulturelle Veranstaltungen und Konzerte.