Die Küche Conils ist geprägt vom Atlantik und der andalusischen Tradition. Der rote Thunfisch ist das kulinarische Aushängeschild der Stadt – ob gegrillt, roh als Tatar oder als Teil kreativer Tapas.
Weitere Spezialitäten sind Meeresfrüchte, „urta a la roteña“ (Fischgericht mit Gemüse), frittierte Calamares, Garnelen-Omeletts sowie Eintöpfe mit lokalen Zutaten. Als Nachtisch gibt es oft Mandelgebäck oder Ölgebäck („tortas de aceite“).
Empfehlenswerte Restaurants sind „La Fontanilla“, „El Roqueo“ oder „Casa Francisco“ – viele davon mit Blick auf das Meer. Kulinarische Events wie die „Ruta del Atún“ ziehen jedes Jahr Genießer aus ganz Spanien an.