Cubelles zählt rund 15.000 ständige Einwohner, wobei sich die Zahl in den Sommermonaten durch Feriengäste fast verdoppelt. Die Stadt hat in den letzten Jahren ein stetiges Bevölkerungswachstum erlebt, insbesondere durch Zuzug aus Barcelona und dem Ausland.
Die Bevölkerung ist bunt gemischt: Neben alteingesessenen Katalanen leben hier viele spanische Familien sowie Zugezogene aus Frankreich, Deutschland und Großbritannien. Besonders beliebt ist Cubelles bei jungen Familien und Ruheständlern, die das angenehme Klima und die Ruhe schätzen.
Die Stadt bemüht sich um soziale Integration, Mehrsprachigkeit und Bildungsangebote, um die Diversität der Bevölkerung zu fördern und den Gemeinschaftssinn zu stärken.