Die Gastronomie Durangos ist typisch baskisch – geprägt von hochwertigen regionalen Zutaten und traditionellen Rezepten. Ein Muss sind die berühmten Pintxos, kleine kunstvoll angerichtete Häppchen, die in den zahlreichen Bars der Altstadt angeboten werden.
Typische Gerichte sind „Bacalao al pil-pil“ (Kabeljau mit Knoblauch-Öl-Emulsion), „Marmitako“ (Eintopf mit Thunfisch und Kartoffeln) und „Txipirones rellenos“ (gefüllte Tintenfische). Dazu passt hervorragend ein Glas Txakoli – ein spritziger, lokaler Weißwein.
Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem „Kobika“, „Kiska“ oder „Etxe Zuri“, die traditionelle Küche modern interpretieren. Regelmäßig finden kulinarische Events, Pintxo-Wettbewerbe und regionale Produktmessen statt.