Ejea de los Caballeros liegt im Nordosten Spaniens, in der Provinz Saragossa der autonomen Gemeinschaft Aragonien. Sie befindet sich im Landesinneren, genauer gesagt in der Region „Cinco Villas“, einer geschichtsträchtigen und landschaftlich vielfältigen Zone. Umgeben von Ebenen, Feldern und Flüssen – insbesondere dem Arba-Fluss – liegt die Stadt auf halbem Weg zwischen Saragossa und den Vorbergen der Pyrenäen.
Nur etwa 70 Kilometer trennen Ejea von der Regionalhauptstadt Saragossa, was einen einfachen Zugang ermöglicht. Die nahegelegene Halbwüste Bardenas Reales sowie die Ausläufer der Pyrenäen bieten zusätzlich spektakuläre Naturkulissen und Ausflugsmöglichkeiten.
Das Klima ist mediterran-kontinental geprägt. Heiße, trockene Sommer mit Temperaturen über 35 °C wechseln sich mit milden bis kühlen Wintern ab. Die besten Reisezeiten sind das Frühjahr (April bis Juni) und der Herbst (September bis Oktober), wenn das Wetter angenehm und stabil ist.