Elche hat etwa 235.000 Einwohner und ist damit die drittgrößte Stadt der Autonomen Gemeinschaft Valencia. Die Bevölkerung setzt sich aus einem Mix aus Einheimischen und einer wachsenden internationalen Gemeinschaft zusammen, darunter Migranten aus Lateinamerika, Nordafrika und Osteuropa.
Die Stadt verzeichnet ein moderates Bevölkerungswachstum und eine zunehmende Vielfalt, die sich positiv auf Kultur, Gastronomie und Wirtschaft auswirkt. Die demografische Struktur ist relativ jung, mit einer aktiven Erwerbsbevölkerung und vielen Familien.
Die hohe Lebensqualität, gepaart mit wirtschaftlichen Chancen, macht Elche attraktiv für Zuzügler, sowohl aus Spanien als auch aus dem Ausland. Das soziale Gefüge ist geprägt von Offenheit und Gastfreundschaft.