Die Gastronomie in Fortuna ist deftig, authentisch und geprägt von den Produkten der Region. Typische Gerichte sind der „Caldo con pelotas“, eine Fleischbrühe mit würzigen Fleischbällchen, und „Arroz con conejo“, Reis mit Kaninchen und Rosmarin.
Auch die beliebten „Migas“ – gebratene Brotkrumen mit Wurst, Knoblauch und Gemüse – sind ein kulinarisches Muss. In den lokalen Bäckereien findet man Süßspeisen wie „Paparajotes“, in Teig gebackene Zitronenblätter mit Zucker und Zimt.
Die Weine aus der Region Murcia, insbesondere aus Jumilla und Yecla, begleiten viele Mahlzeiten. In Fortuna selbst gibt es zahlreiche Tapas-Bars, Familienrestaurants und kleine Gasthäuser mit regionaler Küche.
Auch kulinarische Veranstaltungen wie das Tapas-Festival oder saisonale Märkte bieten Gelegenheit, die Küche Fortunas kennenzulernen und mit Einheimischen ins Gespräch zu kommen.