Historisch war Gijón ein Zentrum der Schwerindustrie und des Schiffbaus, insbesondere rund um den Hafen El Musel. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Stadt wirtschaftlich stark gewandelt und setzt heute auf Diversifizierung, Innovation und Dienstleistungen.
Ein wachsender Sektor ist der Tourismus, der sowohl durch Strände als auch durch das Kulturangebot angekurbelt wird. Ebenso wichtig sind der Einzelhandel, der Transport- und Logistiksektor sowie das maritime Gewerbe. Der Wissenschafts- und Technologiepark von Gijón beherbergt moderne Unternehmen in den Bereichen IT, Umwelttechnik und Ingenieurwesen.
Regionale Spezialitäten wie Sidra, asturische Wurstwaren und Käse (z. B. Cabrales) tragen zur lokalen Wertschöpfung bei und werden auch international exportiert. Die Stadt fördert aktiv kleine und mittelständische Betriebe und bietet attraktive Bedingungen für Start-ups.