Die Wirtschaft Huelvas ist traditionell stark vom Bergbau geprägt, vor allem durch die nahegelegenen Minen von Río Tinto. Heute liegt der Fokus zunehmend auf Chemieindustrie, erneuerbaren Energien und Landwirtschaft. Die Stadt ist zudem einer der wichtigsten europäischen Produzenten von Erdbeeren und anderen Beerenfrüchten.
Auch die Fischerei spielt eine bedeutende Rolle, insbesondere entlang der Küste und in den Flussmündungen. Typische Produkte wie Meeresfrüchte und Fisch aus dem Golf von Cádiz finden sowohl auf lokalen Märkten als auch in der internationalen Küche Anklang.
Der Tourismus wächst kontinuierlich, insbesondere im Bereich Natur- und Kulturtourismus. Dabei profitieren die Region und die Stadt von nachhaltigen Konzepten, hochwertiger Infrastruktur und zunehmender internationaler Sichtbarkeit.