Huércal-Overa verbindet traditionelle andalusische Architektur mit modernen Bauten. Im historischen Zentrum dominieren weiß getünchte Häuser mit Eisenbalkonen, enge Gassen und lebendige Plätze. Die Pfarrkirche Nuestra Señora de la Asunción im Barockstil ist ein architektonisches Highlight des 18. Jahrhunderts.
Ein weiteres bedeutendes Bauwerk ist der maurische Aquädukt, der noch heute Teile der alten Wasserversorgung zeigt. Das moderne Theater „Villa de Huércal-Overa“ dient als kulturelles Zentrum und Veranstaltungsort für Theater, Musik und Konferenzen.
Zu den beliebtesten Ausflugszielen zählen das Ethnographische Museum, der zentrale Stadtpark mit Springbrunnen und die umliegende Landschaft, die zu Wanderungen einlädt. Auch das alte Castillo de Huércal-Overa, eine Burgruine mit Panoramablick, ist einen Besuch wert.