Die Architektur von Icod de los Vinos ist geprägt von kolonialen und traditionellen kanarischen Einflüssen. Besonders charakteristisch sind die kunstvoll geschnitzten Holzbalkone an vielen Häusern im Stadtzentrum sowie die engen, gepflasterten Gassen, die zu charmanten Plätzen führen.
Die Kirche San Marcos Evangelista aus dem 16. Jahrhundert ist ein bedeutendes Bauwerk mit barocken und neoklassizistischen Elementen. Direkt daneben befindet sich der Park des Drachenbaums, ein botanisches Highlight und beliebter Fotospot.
Ein Muss für Naturliebhaber ist die „Cueva del Viento“, eines der längsten Lavatunnelsysteme Europas. Ebenfalls sehenswert sind das Weinmuseum, der Schmetterlingsgarten „Mariposario del Drago“ und zahlreiche Aussichtspunkte wie der Mirador del Emigrante mit Panoramablick auf das Meer.