Jaén hat rund 112.000 Einwohner und zählt damit zu den mittelgroßen Städten Spaniens. Die Bevölkerung ist überwiegend spanisch, mit zunehmender kultureller Vielfalt durch Einwanderung aus Nordafrika, Lateinamerika und Osteuropa.
Dank der Universität ist der Anteil junger Erwachsener relativ hoch, was zu einer lebendigen und dynamischen Atmosphäre beiträgt. Gleichzeitig bietet die Stadt eine hohe Lebensqualität und ist auch bei Familien und älteren Menschen beliebt.
Die Bevölkerung ist bekannt für ihre Freundlichkeit und Bodenständigkeit. Traditionen und familiäre Werte sind tief verwurzelt, was sich in der lebendigen Festkultur und dem Gemeinschaftsleben widerspiegelt.