Die Altstadt von La Orotava wurde als kunsthistorisches Ensemble unter Denkmalschutz gestellt. Die Architektur ist geprägt vom kanarischen Barock und Kolonialstil mit auffallenden Holzbalkonen, Steinportalen und dekorativen Innenhöfen. Ein Paradebeispiel ist die Casa de los Balcones, ein Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, das heute ein Museum beherbergt.
Der Botanische Garten „Jardines del Marquesado de la Quinta Roja“ – besser bekannt als Jardines Victoria – bietet nicht nur exotische Pflanzen, sondern auch einen traumhaften Blick auf das Tal und das Meer.
Weitere Sehenswürdigkeiten sind das Museum für iberoamerikanisches Kunsthandwerk, das ehemalige Kloster San Benito und das historische Rathausgebäude am zentralen Platz. Ebenfalls lohnenswert ist ein Ausflug zum Teide-Nationalpark, der von La Orotava aus leicht erreichbar ist.