Die Küche von Lalín ist bekannt für ihre Deftigkeit, Authentizität und Qualität der Zutaten. Das Highlight ist zweifellos der Cocido de Lalín, ein üppiger Eintopf aus Schweinefleisch, Kichererbsen, Kartoffeln, Kohl und Chorizo. Dieses Gericht steht im Mittelpunkt der berühmten Festa do Cocido und ist ein Symbol regionaler Identität.
Weitere Spezialitäten sind Pulpo á feira (Oktopus mit Paprika und Olivenöl), Empanadas (gefüllte Teigtaschen) und regionale Käsesorten wie Tetilla oder San Simón. Als Dessert werden oft Filloas (dünne Pfannkuchen) oder Tarta de Santiago (Mandelkuchen) serviert.
Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem „O Camiño do Cocido“, „Mesón O Cruce“ und „Casa Currás“. Zudem findet man regelmäßig lokale Märkte, auf denen frische Produkte direkt von Bauern angeboten werden. Die Küche von Lalín überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch Regionalität und Saisonalität.