Die Wirtschaft Larderos basiert traditionell auf Landwirtschaft und insbesondere auf dem Weinanbau – schließlich liegt die Stadt im Herzen der Rioja-Region, die weltweit für ihre exzellenten Weine bekannt ist. Viele kleine Weingüter und landwirtschaftliche Betriebe prägen das wirtschaftliche Bild.
In den letzten Jahren hat sich die Stadt zunehmend auch dem Dienstleistungssektor geöffnet, insbesondere im Bereich Tourismus, Gastgewerbe und Bauwesen. Dank der Nähe zu Logroño haben sich auch viele Pendler in Lardero niedergelassen, was die lokale Wirtschaft belebt.
Regionale Produkte wie Olivenöl, Käse, Wurstwaren und handgefertigte Produkte erfreuen sich bei Besuchern großer Beliebtheit. Zudem gibt es eine wachsende Zahl an kleinen Familienunternehmen, die traditionelle Handwerkskunst pflegen und damit zur lokalen Identität beitragen.