Die Ursprünge von Llagostera reichen bis in die Römerzeit zurück, was durch archäologische Funde belegt ist. Im Mittelalter entwickelte sich die Stadt zu einem bedeutenden Agrarzentrum und wurde von einer schützenden Stadtmauer umgeben. Viele der damaligen Bauwerke und Strukturen sind bis heute erhalten geblieben und prägen das historische Stadtbild.
Die Kultur Llagosteras ist tief in den katalanischen Traditionen verwurzelt. Besonders beliebt ist die „Festa Major“ im Juli, bei der mehrere Tage lang mit Konzerten, Paraden, Tanzveranstaltungen und Feuerwerken gefeiert wird. Ebenso wichtig ist die „Setmana Cultural“, eine Woche voller kultureller Aktivitäten im Frühling.
Weitere kulturelle Höhepunkte sind traditionelle Tänze wie die Sardana sowie lokale Bräuche wie die „Castanyada“ im Herbst, bei der geröstete Kastanien und süße Spezialitäten serviert werden. Die Casa de Cultura dient als Zentrum für kulturelle Veranstaltungen, Ausstellungen und lokale Initiativen.