Mahón blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Ursprünglich von Phöniziern gegründet, wurde die Stadt später von Römern, Mauren und Christen geprägt. Besonders die britische Besatzung im 18. Jahrhundert hinterließ deutliche Spuren in Architektur und Kultur.
Die Stadt ist stolz auf ihre Traditionen und feiert zahlreiche kulturelle Veranstaltungen. Besonders bekannt ist das Fest der Mare de Déu de Gràcia im September, das mit Reitvorführungen, Umzügen und Musik Tausende von Besuchern anzieht.
Typisch für Mahón sind die lokale Ginproduktion, die auf die Briten zurückgeht, sowie die Herstellung von Maó-Menorca-Käse. Historische Bauwerke wie die Festung La Mola oder die Altstadt mit ihren engen Gassen und Palästen erzählen von der reichen Vergangenheit der Stadt.