Die kulinarische Szene von Noya ist typisch galicisch – einfach, aber voller Geschmack und geprägt von der Nähe zum Meer. Besonders hervorzuheben sind Meeresfrüchte wie Austern, Jakobsmuscheln, Muscheln und Pulpo (Tintenfisch). Letzterer wird traditionell „á feira“ zubereitet: gekocht, mit Paprika, Olivenöl und Salz serviert.
Ein Klassiker der Region ist die „Empanada Gallega“ – eine gefüllte Teigtasche mit Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten, die häufig bei Festen und Familienfeiern aufgetischt wird. Süßspeisen wie „Filloas“ (ähnlich Pfannkuchen) und „Tarta de Santiago“ ergänzen das Angebot.
In Noya gibt es eine Vielzahl an Restaurants, von rustikalen Tapas-Bars bis zu eleganten Lokalen mit Blick auf die Ría. Die meisten verwenden frische, lokale Zutaten. Im Sommer finden regelmäßig kulinarische Feste statt, bei denen Besucher die Spezialitäten der Region probieren können.