Die Küche von Olot ist ein Spiegelbild der katalanischen Landküche: bodenständig, saisonal und reich an Aromen. Eine Spezialität ist die „Patata d’Olot“ – eine mit Fleisch gefüllte und frittierte Kartoffelscheibe, die in keiner Tapasbar fehlen darf. Auch Wildgerichte, Pilze aus den umliegenden Wäldern und Käse aus der Region sind beliebt.
Die lokale Gastronomie wird durch hochwertige Produkte geprägt – darunter Olivenöl, Wurstwaren wie die Longanissa und traditionelle Süßspeisen wie die „Tarta de Fajol“, ein Kuchen aus Buchweizenmehl. Der wöchentliche Markt in Olot bietet eine große Auswahl an frischen, regionalen Produkten.
Kulinarisch hat Olot auch in der Haute Cuisine einiges zu bieten. Das Zwei-Sterne-Restaurant „Les Cols“ vereint avantgardistische Küche mit regionalen Zutaten und ist ein Muss für Feinschmecker. Darüber hinaus finden regelmäßig gastronomische Events statt, wie die „Fira Orígens“, eine Messe für regionale Lebensmittelproduzenten.