Die Wirtschaft von Palamós basiert traditionell auf der Fischerei – insbesondere die berühmte „Gamba de Palamós“, eine rote Garnele, ist ein Exportschlager und kulinarisches Markenzeichen. Der Fischereihafen ist einer der aktivsten an der Costa Brava.
Inzwischen ist der Tourismus der wichtigste Wirtschaftszweig der Stadt. Hotels, Restaurants, Strandbars, Tauchschulen und Wassersportanbieter sorgen für Arbeitsplätze und wirtschaftliche Stabilität. Auch die Yachthäfen haben an Bedeutung gewonnen und ziehen wohlhabende Gäste aus dem In- und Ausland an.
Darüber hinaus gibt es in der Umgebung kleinere Betriebe im Bereich der Landwirtschaft, Weinproduktion und des Kunsthandwerks. Lokale Produkte wie Olivenöl, Wein und handgefertigte Souvenirs erfreuen sich großer Beliebtheit bei Besuchern.