Die Gastronomie von Pedreguer ist typisch valencianisch – bodenständig, aromatisch und stark saisonal geprägt. Zu den Klassikern gehören verschiedene Reisgerichte wie Paella Valenciana, Arroz al horno (Reis aus dem Ofen) und Fideuà (Nudelgericht mit Meeresfrüchten).
Frische Produkte vom Markt – darunter Artischocken, Mandeln, Orangen und Olivenöl – bilden die Grundlage vieler Speisen. Lokale Spezialitäten wie Cocas (herzhafte Teigfladen mit Gemüse oder Wurst) und Süßspeisen auf Basis von Mandeln und Honig gehören zum kulinarischen Erbe.
In der Stadt gibt es zahlreiche kleine Restaurants, Tapas-Bars und Cafés, in denen traditionelle Küche in gemütlicher Atmosphäre serviert wird. Besonders beliebt sind auch die saisonalen Gastronomiefeste, bei denen man regionale Gerichte mit lokalen Weinen genießen kann.