Die Wirtschaft Picañas war historisch von der Landwirtschaft geprägt, insbesondere vom Anbau von Zitrusfrüchten, Gemüse und anderen Feldfrüchten. Auch heute noch ist die Region für ihre hochwertigen Agrarprodukte bekannt, die auf Wochenmärkten und in kleinen Geschäften verkauft werden.
In den letzten Jahrzehnten hat sich die Stadt wirtschaftlich diversifiziert. Dienstleistungen, Handwerk und kleine bis mittelständische Betriebe prägen zunehmend das Stadtbild. Viele Bewohner pendeln täglich nach Valencia, was Picaña zu einem bevorzugten Wohnort für Berufstätige macht.
Auch der lokale Einzelhandel und die Gastronomie florieren, unterstützt durch ein wachsendes Bewusstsein für lokale Produkte und nachhaltige Entwicklung. Die Stadt fördert gezielt lokale Initiativen, Kunsthandwerk und den Aufbau kleiner Familienunternehmen.