Die Küche Picañas ist stark von der Region Valencia beeinflusst. Im Mittelpunkt steht natürlich die klassische Paella Valenciana, zubereitet mit Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen und oft auch Schnecken – ein Gericht, das oft in großen Pfannen im Freien gekocht wird und bei Festen nicht fehlen darf.
Weitere Spezialitäten sind die Fideuà (eine Art Paella mit kurzen Nudeln), All i Pebre (ein traditioneller Eintopf mit Aal), sowie Empanadillas und zahlreiche Gebäcksorten wie Bunyols (frittierte Teigbällchen) oder Pastissets de moniato (gefüllt mit Süßkartoffelmus).
Der Wochenmarkt ist ein kulinarisches Erlebnis, bei dem Besucher frisches Obst, Gemüse, Olivenöl, Käse und regionale Weine entdecken können. Besonders empfehlenswert sind Restaurants wie das „L’Horta“ mit seiner authentischen Paella oder die „Taverna del Parc“, die saisonale Küche in familiärer Atmosphäre serviert.