Die Küche in Pola de Lena ist typisch für Asturien: herzhaft, bodenständig und reich an Geschmack. Eines der bekanntesten Gerichte ist die „Fabada Asturiana“, ein deftiger Bohneneintopf mit Chorizo, Blutwurst und Speck. Dieses Gericht ist ein echter Klassiker, vor allem in den kühleren Monaten.
Weitere Spezialitäten sind „Cachopo“ (zwei panierte Fleischscheiben mit Schinken und Käse gefüllt), „Pote Asturiano“ (ein kräftiger Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Fleisch) sowie frische Forelle aus den umliegenden Flüssen. Typisch ist auch der Genuss von „Sidra Natural“, dem asturischen Apfelwein, der in traditionellen Sidrerías serviert wird – oft mit einer Show des Einschenkens aus großer Höhe.
In Pola de Lena gibt es mehrere empfehlenswerte Lokale, darunter die „Sidrería Hermanos Villar“ und das rustikale „Casa Mino“. Auch gastronomische Veranstaltungen wie die „Jornadas Gastronómicas“ laden Besucher ein, die kulinarische Vielfalt der Region zu entdecken.