Die Geschichte von Salvatierra de Miño reicht bis in die Zeit der Römer zurück, wobei die Stadt im Mittelalter besondere strategische Bedeutung gewann. Aufgrund ihrer Grenzlage war sie häufig Schauplatz von Auseinandersetzungen zwischen Spanien und Portugal, was zum Bau der beeindruckenden Festungsanlagen führte, die noch heute das Stadtbild prägen.
Ein kulturelles Zentrum ist die Festung von Salvaterra, die nicht nur ein Symbol der Stadtgeschichte ist, sondern auch ein Veranstaltungsort für Feste, Konzerte und Ausstellungen. Zu den wichtigsten kulturellen Ereignissen gehört das jährliche Weinfest „Festa do Viño do Condado do Tea“, das Weinliebhaber aus ganz Galicien und Nordportugal anzieht.
Die Stadt lebt ihre galicischen Traditionen: Musik, Tanz und die galicische Sprache sind fest im Alltag verankert. Religiöse Feste wie das Patronatsfest von San Lorenzo oder Prozessionen während der Karwoche sind tief verwurzelte Bestandteile des kulturellen Lebens.