Die Gastronomie von San Bartolomé ist geprägt von traditionellen kanarischen Rezepten. Besonders beliebt sind „Papas arrugadas“ (runzelige Salzkartoffeln) mit „Mojo rojo“ oder „Mojo verde“, Fischgerichte mit frischem Atlantikfang sowie Eintöpfe wie „Ropa vieja“.
Ein kulinarischer Höhepunkt ist der Malvasía-Wein aus der Region La Geria, der in vielen lokalen Bodegas verkostet werden kann. Auch Ziegenkäse, Mandelgebäck und Honig zählen zu den regionalen Spezialitäten.
Restaurants wie „El Moreno“, „La Bodega de Santiago“ oder „Casa Ajei“ bieten authentische Speisen in gemütlichem Ambiente. Essensfeste und Weinmessen ergänzen das Angebot und machen die Stadt auch für Feinschmecker zu einem lohnenswerten Ziel.