San Bartolomé zählt etwa 20.000 Einwohner und gehört damit zu den mittelgroßen Gemeinden auf Lanzarote. Die Bevölkerung verteilt sich auf verschiedene Ortsteile, darunter Playa Honda, Montaña Blanca und Güime.
Die Demografie ist bunt gemischt: Neben einheimischen Familien leben hier zahlreiche europäische Einwanderer, insbesondere aus Deutschland, Großbritannien und Italien. Die Stadt profitiert von einer jungen, dynamischen Bevölkerung mit wachsender beruflicher Vielfalt.
Die Integration unterschiedlicher Kulturen gelingt dank der Offenheit der Einheimischen und des aktiven Gemeindelebens. Bildungs- und Freizeitangebote fördern den Austausch und machen San Bartolomé zu einer attraktiven Wohngegend.