Die Architektur von Santanyí ist geprägt von der typischen „Marès“-Sandsteinbauweise, die der Stadt ihr warmes, goldenes Erscheinungsbild verleiht. Im Zentrum befinden sich prachtvolle Stadthäuser, historische Kirchen und enge Gassen mit traditionellem Flair. Besonders auffällig ist die Kirche Sant Andreu Apostol aus dem 18. Jahrhundert mit ihrer imposanten Fassade und einem bedeutenden Orgelwerk.
Ein architektonisches Highlight ist die bereits erwähnte Porta Murada, das mittelalterliche Stadttor, das heute als Symbol der historischen Identität dient. Ebenfalls sehenswert sind das Rathaus im klassischen Stil sowie mehrere Kunstgalerien, die oft in alten Herrenhäusern untergebracht sind.
Nicht weit vom Stadtzentrum entfernt bietet der Naturpark Mondragó atemberaubende Landschaften, Wanderwege, Vogelbeobachtungspunkte und geschützte Badebuchten. Die Region rund um Cala Figuera ist ein weiterer Hotspot für Besucher – mit seinen malerischen Bootshäusern und türkisblauen Wasser ist der Hafen ein beliebtes Fotomotiv.