Die Küche von Santiago del Teide basiert auf traditionellen kanarischen Rezepten, die einfache, aber geschmacksintensive Zutaten verwenden. Zu den Klassikern gehören „Papas arrugadas“ – kleine Salzkartoffeln mit der berühmten „Mojo“-Sauce – sowie gegrillter Ziegenkäse und Eintöpfe mit Ziegenfleisch.
Frischer Fisch ist ebenfalls ein zentrales Element der Küche: Der Papageienfisch („Vieja“) oder der Wrackbarsch („Cherne“) werden häufig gegrillt serviert, begleitet von lokalen Gemüsesorten. Die Gerichte sind herzhaft, sättigend und spiegeln das bäuerliche Erbe der Region wider.
Zu empfehlen sind Restaurants wie „Casa Edu“ oder das „Mesón del Norte“ in El Tanque, wo traditionelle Rezepte modern interpretiert werden. Besonders in der Zeit der Mandelblüte werden Desserts mit Mandeln und Honig in vielen Lokalen angeboten.