Der wichtigste Wirtschaftszweig in Sitges ist der Tourismus. Die Stadt lebt vom ganzjährigen Besucherstrom, der durch Festivals, Konferenzen und Badeurlauber konstant gehalten wird. Hotels, Gastronomie, Immobilien und Dienstleistungen florieren dank dieser stabilen Nachfrage.
Ein weiterer bedeutender Bereich ist die Weinproduktion, insbesondere die der Malvasia-Traube, aus der ein einzigartiger Weißwein hergestellt wird. Dieser Wein hat eine tiefe kulturelle Bedeutung und wird lokal in kleinen Kellereien produziert.
Auch der Einzelhandel, kreative Branchen und internationale Firmen haben sich in Sitges angesiedelt. Besonders beliebt ist die Stadt bei Expats und digitalen Nomaden, die hier ideale Bedingungen zum Arbeiten und Leben vorfinden – von Co-Working-Spaces bis hin zu guter Infrastruktur.