Tafalla zählt etwa 10.000 Einwohner und ist damit eine mittelgroße Stadt innerhalb Navarras. Die Bevölkerung ist überwiegend spanisch, es gibt jedoch eine zunehmende Zahl von Einwanderern, vor allem aus Lateinamerika und Osteuropa.
Die Altersstruktur ist relativ ausgewogen, mit einem leichten Übergewicht an jungen Erwachsenen und Familien. Der soziale Zusammenhalt in der Stadt ist stark, was sich in vielen Vereinen und Nachbarschaftsinitiativen widerspiegelt.
Die Einwohner Tafallas zeichnen sich durch ein ausgeprägtes kulturelles und gesellschaftliches Engagement aus – ein weiterer Faktor, der die Stadt für Veranstaltungen attraktiv macht.