Die Küche von Tarancón ist bodenständig, deftig und reich an Aromen. Typisch für die Region sind Gerichte wie Morteruelo (ein herzhafter Fleischaufstrich), Ajoarriero (Stockfisch mit Knoblauch und Kartoffeln) und der Pisto Manchego, ein traditionelles Gemüsegericht ähnlich der französischen Ratatouille.
Hochwertige regionale Produkte wie Manchego-Käse und Olivenöl prägen die lokale Küche ebenso wie die Weine aus der Umgebung, die in den zahlreichen Bodegas verkostet werden können. Süßspeisen wie Rosquillos de Anís (Anisgebäck) oder Bizcocho Borracho (mit Likör getränkter Biskuit) runden ein typisches Essen ab.
Beliebte Restaurants wie Mesón La Brasa oder La Martina servieren diese Spezialitäten in authentischem Ambiente. Kulinarische Veranstaltungen wie die Jornadas Gastronómicas del Puchero oder Weinmessen bieten Gästen die Gelegenheit, lokale Köstlichkeiten in geselliger Atmosphäre zu genießen.