Die Küche von Terrassa ist typisch katalanisch – reich an Aromen, bodenständig und saisonal geprägt. Besonders bekannt ist die Region für ihre „Canelons“ (gefüllte Nudelröllchen), „Botifarra“ (katalanische Wurst) und „Escudella“, ein traditioneller Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Nudeln.
In den Restaurants der Stadt lässt sich sowohl traditionelle als auch moderne katalanische Küche genießen. Lokale Spezialitäten finden sich auf Wochenmärkten wie dem „Mercat de la Independència“, wo frische Produkte, Käse, Wurstwaren und Backwaren angeboten werden.
Gastronomische Events wie die „Fira Modernista“ oder saisonale Feste rund um Produkte wie die beliebten „Calçots“ (eine Art Frühlingszwiebel) runden das kulinarische Angebot ab. Auch die Nähe zu Weinregionen sorgt für eine Auswahl an hochwertigen katalanischen Weinen.