Die Küche von Tomelloso ist herzhaft und traditionell, mit Zutaten, die direkt aus der Region stammen. Typische Gerichte sind „Migas Manchegas“ (Brotkrumen mit Knoblauch und Wurst), „Pisto Manchego“ (eine Art spanisches Ratatouille) und „Gachas“ (eine Art Mehlbrei, oft mit Chorizo serviert).
Besonders erwähnenswert ist der Wein – Tomelloso liegt in einer der größten Weinanbauzonen Spaniens. Besucher können in den Bodegas exzellente Weiß- und Rotweine verkosten. Dazu passen regionale Käsesorten wie der bekannte Manchego-Käse.
Lokale Restaurants wie „Marquinetti“, bekannt für seine preisgekrönten Pizzen mit regionalem Touch, oder „La Antigua“ bieten authentische Gerichte auf hohem Niveau. Auch auf Lebensmittelmärkten und bei Festen kann man die regionale Küche in vollen Zügen genießen.