Traditionell basiert die Wirtschaft Umbretes auf der Landwirtschaft, insbesondere auf dem Anbau von Oliven und der Produktion von hochwertigem Olivenöl. Auch der Weinanbau spielt eine wichtige Rolle, mit dem berühmten „Mosto del Aljarafe“ als lokalem Spezialprodukt.
In den letzten Jahren hat sich der ländliche Tourismus zu einem wichtigen Wirtschaftszweig entwickelt. Zahlreiche kleine Betriebe bieten Erlebnisangebote rund um Landwirtschaft, Kulinarik und Kultur an.
Neben der Landwirtschaft und dem Tourismus gibt es eine Vielzahl von kleinen Handwerksbetrieben, die traditionelle Produkte wie Keramik, Stoffe und regionale Delikatessen herstellen und so das wirtschaftliche Profil der Stadt weiter bereichern.