Valls zählt etwa 24.000 Einwohner. Die Mehrheit der Bevölkerung ist katalanischer Herkunft, wobei in den letzten Jahren ein wachsender Anteil von Zuwanderern aus anderen Teilen Spaniens sowie aus Nordafrika und Lateinamerika zu verzeichnen ist.
Die Altersstruktur ist ausgeglichen, mit einer aktiven Mittelschicht, jungen Familien und einer stabilen Anzahl älterer Einwohner. Die Stadtverwaltung fördert durch Kultur- und Sozialprogramme gezielt die Integration und das Miteinander.
Die Bevölkerungsentwicklung ist moderat wachsend, unterstützt durch wirtschaftliche Stabilität und neue Wohngebiete. Besonders junge Familien zieht es wegen der guten Infrastruktur und Lebensqualität nach Valls.
Die Mehrsprachigkeit – Katalanisch und Spanisch – sowie die Offenheit gegenüber internationalen Besuchern machen Valls zu einem weltoffenen, modernen Ort mit starkem lokalen Bezug.