Die Küche von Villacañas ist typisch für die Mancha – deftig, herzhaft und authentisch. Zu den bekanntesten Gerichten zählen „Pisto Manchego“ (eine Gemüsepfanne ähnlich der Ratatouille), „Migas“ (gebratene Brotkrumen mit Wurst und Knoblauch) und „Gachas Manchegas“ (ein Brei aus Mehl mit Paprika und Fleisch).
Der berühmte Manchego-Käse und regionaler Wein dürfen auf keiner Speisekarte fehlen. Besonders im Herbst und Winter sind deftige Eintöpfe mit Lamm oder Wild beliebt.
Lokale Restaurants und Bars bieten traditionelle Speisen in gemütlichem Ambiente. Kulinarische Veranstaltungen, wie Degustationen oder Märkte mit regionalen Spezialitäten, sind regelmäßig Teil des Kulturprogramms. Viele Gastronomen setzen auf Produkte aus der Region und saisonale Frische.