Die Küche von Villarreal ist typisch mediterran, mit Schwerpunkt auf frischen Zutaten, Reisgerichten und Zitrusfrüchten. Zu den bekanntesten Spezialitäten zählt der Arroz al Horno (Reis im Ofen), eine herzhafte Speise mit Fleisch und Kichererbsen. Ebenfalls beliebt sind Empanadillas (gefüllte Teigtaschen) und Olla de la Plana, ein traditioneller Eintopf.
Desserts wie Tarta de Almendra (Mandelkuchen) und Rollets d’anís (Anisgebäck) runden jede Mahlzeit süß ab. In den Restaurants und Bars der Stadt wird großer Wert auf Qualität und regionale Produkte gelegt. Besonders empfehlenswert sind Restaurants wie Cal Dimoni, La Tagliatella und das moderne El Miso.
Jährlich finden gastronomische Wochen statt, bei denen lokale Köche ihre kreativen Interpretationen klassischer Rezepte präsentieren. Frische Produkte kann man auf dem Wochenmarkt kaufen, wo man auch mit den Produzenten direkt ins Gespräch kommt.