Die Küche Villenas ist deftig, aromatisch und tief in der ländlichen Tradition verwurzelt. Typische Gerichte sind z. B. „Gazpacho Villenero“, ein herzhafter Eintopf mit Fladenbrot und Fleisch (meist Kaninchen oder Wild), sowie der „Arroz con conejo y caracoles“ – Reis mit Kaninchen und Schnecken.
Weitere lokale Spezialitäten sind die „Fritillas“ (süße Teigfladen mit Honig) und die „Olla de trigo“, ein Getreideeintopf mit Gemüse und Fleisch. Frische, regionale Zutaten spielen eine zentrale Rolle – oft stammen sie aus eigenem Anbau oder lokalen Märkten.
Die Region ist außerdem bekannt für ihre Weine, insbesondere Rotweine aus der Rebsorte Monastrell. Viele Weingüter bieten Führungen und Verkostungen an – ideal für Touristen und Events mit kulinarischem Fokus.
Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem „La Teja Azul“ oder „Warynessy“, die traditionelle Küche modern interpretieren. Auch kulinarische Feste und Tapasrouten machen Villena zum idealen Ziel für Feinschmecker.