Níjar liegt im Südosten Spaniens, in der Provinz Almería, und zählt zu den größten Gemeinden Spaniens nach Fläche. Die Stadt erstreckt sich von den Ausläufern der Sierra Alhamilla bis zur Küste des Mittelmeers und umfasst auch große Teile des berühmten Naturparks Cabo de Gata-Níjar.
In der Umgebung befinden sich bedeutende geografische Sehenswürdigkeiten wie der Vulkanberg Cerro Negro, das Kap Cabo de Gata und zahlreiche versteckte Buchten und Strände. Níjar liegt nur etwa 30 km von der Provinzhauptstadt Almería entfernt und ist auch von Städten wie Granada oder Murcia gut erreichbar.
Das Klima ist halbwüstenartig und zählt zu den trockensten Europas. Sonnenschein ist hier fast ganzjährig garantiert, die Sommer sind heiß und trocken, die Winter mild. Die besten Reisezeiten sind Frühling und Herbst, wenn die Temperaturen angenehm warm sind und die Natur in voller Blüte steht.